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中级餐厅服务员考试试题(三)

时间:02-01 17:50:57 浏览:6370来源:http://www.fangchanshe.com  管理知识大全

    127. 当服务员与客人交谈时眼睛(  ),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。

    (A)注视对方  (B)看着客人(C)上下打量对方  (D)不看对方

    128. 鲜花剪切时要(  )。

    (A)垂直切或斜切     ( B)斜切

    (C)垂直花茎切     (D)剥掉一部分皮再斜切

    129. (  )人把菊花作为丧花,只有在葬礼时才使用。

    (A)美国  (B)泰国    (C)德国  (D)法国

    130. 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按(  )的顺序来进行。

    (A)头盘)汤)第一主菜)第二主菜)甜菜

    (B)汤

www.fangchanshe.com )头盘)第一主菜)第二主菜)甜菜

    (C)头盘)第一主菜)第二主菜)汤)甜菜

    (D)头盘)第一主菜)汤)第二主菜)甜菜

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