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洗菜工岗位职责提要：在清洁或加工原料的过程中有不新鲜或不合格的原料应立即向上级主管汇报。必须将加工场的货架经常进行整理清洁，合理摆放，先进的先加工、先切配先交付厨工烹制
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洗菜工岗位职责
一、层级关系
直接上级：西厨领班
二、任职要求
有一年以上在餐饮行业初加工的经历，能很好对各种肉类海鲜及时清洁及加工。
三、岗位职责
1、将每日进行厨房的各种原料清洗干净。
2、按厨师的要求对厨房各种原料进行简单的初步加工。
3、协助厨师进行各种卫生的清洁。
4、在清洁或加工原料的过程中有不新鲜或不合格的原料应立即向上级主管汇报。
5、必须将加工场的货架经常进行整理清洁，合理摆放，先进的先加工、先切配先交付厨工烹制。
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