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时间：02-01 17:47:29 浏览：6727次来源：http://www.fangchanshe.com 人事管理
中厨房炒锅主管岗位职责提要：严格监督热菜成品的烹制过程，保证食品的安全质量。传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。
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中厨房炒锅主管岗位职责
一、层级关系
直接上级：中厨厨师长、副厨师长
二、任职要求
有九年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验。
三、岗位职责
1、严格监督热菜成品的烹制过程，保证食品的安全质量。
2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。
3.检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。
4.组织下属参加培训、考核、总结菜肴烹调经验，共同研究创新品种。
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