商务会所楼层吧台服务流程

    商务会所楼层吧台服务流程提要：二楼录入统一打赠送、退单、免单笑脸、打折必须有经理签字。并认真做好登记（手牌、项目、经理签字、收银员

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    商务会所楼层吧台服务流程

    1．录入员需提前15分钟到岗，上班之前先看交接本，看完交接本后签字，并认真按交接内容执行。

    2．检查本楼层电脑是否正常运行。

    3．负责会馆内所有手单的录入，录单时必须看清楚手牌、项目、数量、手单号码，必须重复唱单，准确无误的录到电脑内，同时在签单上签好自已的名字及录单时间，客人开牌时间，然后盖收讫章。

    4．在不忙的情况下，必须将录完的单子重新检查、确认，当发现录入错误的时候，应迅速找到值班经理将其单子改正过来。

    5．所有录入员应熟记常用项目录入编码“如足底0306”这样能更快提高录入速度。

    6．所有录入员必须熟知会馆内所有优惠活动。

    7．二楼录入统一打赠送、退单、免单笑脸、打折必须有经理签字。并认真做好登记（手牌、项目、经理签字、收银员）。注：如是前台打电话通知，一定要听清楚手牌及收银员姓名。

    8．二楼录入负责加超时净桑38元。当客人消费超过14小时后，手牌显示红色，除前台挂帐的手牌外，超时需及时加超时净桑。

    9．录入员应在第一时间内接听电话，并重复电话所述内容，确认无误后，迅速处理问题。

    10．各楼层录入员认真做好本楼层的房态管理，掌握各楼层客人入住情况，到时间通知服务员打扫房间，房态清空等待下一拨客人。

    11．吧台内的展台上酒水摆放整齐，并了解吧台内所放物品的位置，以确保客人需要时能及时拿出。

    12．每个班次交接班时，必须盘点酒水，要求做到数量无差错。夜班人员负责当天酒水帐，一式两份，一联交财务，一联吧台保留，吧台帐本也需注明当天领货数、售出数、结存数。每个吧台帐本分为两本，一本为外卖商品帐本，一本为消耗品、布草、固定资产帐本。

    13．每天需备足外卖物品，当发现物品不足时，应及时填写出库单找经理签字出库物品。

    14．每个班次负责吧台内及操作间卫生，有脏的杯具应及时清洗，并擦干净放在杯架上。

    注意事项

    1、录入时必须认真谨慎。

    2、当不忙时须将录入的单子重新检查确认，当发现录入错的时候，应迅速的找到值班经理将其单子改正过来。

    3、交接班时必须认真仔细，填写好交接班表。

    4、二层录入“统一赠送”，必须有经理的签字。

    5、美容项目超过200元免净桑。

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