酒店质量手册－－采购

    酒店质量手册--采购提要：当采购专业性较强的物品时，应由使用部门组织专业人员随同采购人员到供货商处进行采购物品验证

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    酒店质量手册--采购

    1．目的

    对酒店所需物品的采购进行控制，保证所购物品符合规定要求。

    2．适用范围

    适用于酒店所需物品的采购。

    3．引用标准

    3.1 ISO9001：2000       7.4 采购

    4．职责

    4.1总经理负责审批有关采购控制的文件资料。

    4.2财务部负责对酒店所有采购计划进行审核。

    4.3各部门负责制定本部门采购计划。

    4.4财务部成本组与采购部负责对物品价格、质量的控制。

    5．标准要素要求

    5.1 各部门根据生产服务需要制定采购计划，提出采购标准，填写申购单，送集团采购部。

    5.2集团采购部根据申购单，对物品进行询价，并提供供货商及报价。

    5.3采购部落实采购计划，并与选定的供货商签定合同，合同由财务部保管。

    5.5当采购专业性较强的物品时，应由使用部门组织专业人员随同采购人员到供货商处进行采购物品验证，并事先在报给供货商的采购文件中予以说明。

    5.6采购物资到酒店后，由验收组按验收规程验收。

    5.7财务部成本组定期对价格进行市场调查，确定鲜活食品的进价。

    6．相关文件

    《采购控制程序》 YZ/IH-QB010/2003

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