酒店会所企业的组织管理

    酒店会所企业的组织管理提要：什么叫“管理”？1、管理就是决策。2、管理就是对人的管理，即对人的行为进行控制。

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    酒店会所企业的组织管理

    从管理学的意义而言，组织的定义是：

    所谓组织，是为有效地配置内部有限资源的活动和机构，为了实现一定的共同目标而按照一定的规则、程序所构成的一种责权结构安排和人事安排，其目的在于确保以最高的效率使目标得以实现。

    组织结构是组织内部分工协作的基本形式或者框架。随着组织规模的扩大，仅靠个人的指令或者默契远远不能高效实现分工协作，它需要组织结构提供一个基本框架，事先规定管理对象、工作范围和联络路线等事宜。

    组织结构图是最常见的表现雇员、职称和群体关系的一种图表，它形象地反映了组织内各机构、岗位上下左右相互之间的关系。组织结构图是组织结构的直观反映，也是对该组织功能的一种侧面诠释。

    组织结构图

    一、部门设置

    1、总经办（E·O）

    总经理办公室在总经理对本会馆实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排本会馆高级管理人员值班表，安排提供本会馆内部用车，做本会馆各种例会的会议纪要及发放。

    直辖公司各部门；处理公司内部日常管理和行政事务；公司外联工作。

    2、财务部 (A· D)

    财务部是执行本会馆的会计核算、成本核算、物资管理、费用控制、财务管理的部门，下辖收银班组、录单班组，负责对客人在本会馆的各项消费进行结算收费。负责本会馆各种财务数据和信息的处理和分析任务。

    财务部主要下属岗位包括：会计、出纳、审计、采购、仓管、网管、录单、收银

    3、采购部 (P· D)

    采购部是本会馆物资供应部门，负责本会馆物资的发放工作，为本会馆的营运提供全方位的物资保障。

    4、保安部 (S·D)

    保安部是本会馆和客人人身、财产安全的主管部门，负责本会馆的安全保卫、消防安全、打卡监督等工作。制定本会馆有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件发生。本会馆的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、灭火器等消防器材。保安员24小时巡逻，以保障本会馆客人、员工的生命财产安全。

    5、后勤部 (H·D)

    后勤部是本会馆主要负责本会馆的后勤保障工作，如布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及本会馆公共场所的清洁卫生及绿化布置、水电供应、设施设备检修、食堂供应等等工作。

    后勤部主要下属部门包括：工程维修部、动力部、洗涤部、后厨食堂。

    6、工程部 (E· D)

    工程部是本会馆设施设备的主管部门。以为本会馆提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。

    7、人事部 (H R·D)

    (行政)人事部的主要工作是围绕着本会馆的经营和管理展开，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动；相关职能部门的事务处理工作。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。行政部下设保安部、法务部、档案室；人力资源部下设医务点、培训部、员工关系部、质检部。

    8、营业部 (O·D)

    营业部负责本会馆运营服务工作，对对客服务工作的员工纪律进行督导、检查及负责对会馆的运营、产品物资进行管理，全方位、全过程的质量监督检查，使本会馆各项产品的质量水平以及服务水平能达到并维持高要求高水平，避免把不合格的产品和服务提供给客人，使本会馆的管理更加科学化、规范化和标准化。

    主要下属部门包括：前厅部、男宾部、女宾部、客房部、休息厅、书吧、水吧部、康娱部、PA保洁部。

    9、前厅部(F·O)

    前台是本会馆的神经中枢，是本会馆与客人之间的桥梁。

    前厅部下设顾客迎送、鞋吧服务、总服务台（问询、接待、预定）、房态总控、行李寄存、接收款项、卡类办理、总机等工作内容，通

www.fangchanshe.com 过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利享受本会馆提供的高效优质的服务。

    10、客房部（HSK）

    客房部是本会馆的主要营业部门之一，客房服务水平是本会馆的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系到本会馆的整个声誉、服务形象及经营效果，是本会馆经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。

    11、餐饮部 (FB·D)

    本会馆餐饮主要的功能是为客人提供各种精美自助餐、零点菜品和舒适的就餐环境及服务，是本会馆重要的营业部门，对整体经营起着杠杆作用。

    12、营销部（SM·D）

    营销部是协助本会馆制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针。

    营销部主要下属岗位：会籍顾问、营销代表、外联人员。

    13、 技师部 (T·D)

    技师部一般下辖中医部、助浴部和休闲部。

    中医部主要下设：足疗、理疗、保健、修脚、采耳等技术性服务内容。

    助浴部主要下设：搓背、敲背、产品助浴等内容。

    休闲部主要下设：休闲保健服务、特色客房服务等技术性内容。

    二、各部门行文代码：

    部 门　　代 码

    总经办　　E·O

    财务部　　A·D

    采购部　　P·D

    保安部　　S·D

    人事部　　HR·D

    后勤部　　H·D

    工程部　　E·D

    营业部　　O·D

    前厅部  F·O

    客房部　　HSK

    餐饮部　　FB·D

    营销部　SM·D

    技师部　T·D

    三、管理方面

    什么叫“管理”？

    1、管理就是决策。

    2、管理就是对人的管理，即对人的行为进行控制。

    3、管理就是通过他人的工作达到自己（组织）的目标。

    4、管理就是通过计划工作、组织工作、领导及控制工作的诸过程来协调所有资源，以便实现既定的目标。

    5、管理即要达到资源利用的高效率和组织目标实现的高效益的统一境界。

    综合性定义：

    管理是指在一定组织中的管理者，运用一定的职能和手段来协调他人的劳动，使别人同自己一起高效率地实现组织既定目标的活动过程。

    管理四大职能：（计划、组织、领导（含指挥、沟通、激励三大职能）、控制）

    其中：这里的组织一词是动词。四大职能是相互联系、相互制约的，其中计划是管理的首要职能，是组织、领导和控制职能的依据；组织、领导和控制职能是有效管理的重要环节和必要手段，是计划及其目标得以实现的保障，只有统一协调这四个方面，使之形成前后关联、连续一致的管理活动整体过程，才能保证管理工作的顺利进行和组织目标的完满实现。

    管理是灵魂，技术是生命，服务是基础，营销是先锋，品牌是效益。

    企业文化的核心是：领导文化。

    建立规范的且有竞争力的内部管理体制与有效的执行系统是民营企业能否快速发展的法宝。

    一个企业的硬件设施可以被模仿，一个企业的经营战略体系可以被模仿，然而一个企业的内部核心竞争力是无法被模仿的。因此，通过完善的现代管理机制，打造强有力的内部核心竞争力是企业长足发展的根本；否则在市场的快速发展过程中很容易被对手打败和被市场自动淘汰。

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