学院膳食管理中心突发情况应急预案

学院膳食管理中心突发情况应急预案提要：应对投毒、食物中毒方案（一）一旦发生投毒和中毒事件，按照报告、抢救、调查、分析、核实、整改的原则，采取以下紧急措施

学院膳食管理中心突发情况应急预案

为适应后勤服务中心安全工作需要，防止各类事故的发生，做到预防为主，把事故消灭在萌芽状态。在发生突发情况时能够迅速、有效、科学地进行应急除险，特制定本方案：

一、建立应急反应组织机构

根据目前我校校区比较分散的实际，为及时有效地处理各食堂发生的突发事件，成立应急反应领导小组和工作小组。领导小组组长由后勤服务中心主要负责人担任，副组长由膳食管理中心负责人担任，膳食中心管理员和各校区物管办主任为成员；工作小组组长分别由各校区物管办主任担任，副组长由各校区物管办膳食管理员担任，各校区食堂主要负责人为成员。

二、应对投毒、食物中毒方案

（一）一旦发生投毒和中毒事件，按照报告、抢救、调查、分析、核实、整改的原则，采取以下紧急措施：

1.由应急工作小组组长及时向后勤主管领导汇报，视情况向当地卫生部门报告，同时向市急救中心报警，组织车辆、人力护送中毒病人，并做好组织协调。

2.由应急领导小组组长和膳食中心负责人根据情况，组织人员了解病人症状，记录病人姓名、就诊时间、病历等情况；

3.由领导小组副组长或膳食管理员[必要时学校卫生部门人员参与]与病人见面，询问情况（包括姓名、院系、学号、就诊时间）特别要询问就餐时间、地点、饭菜品种，并做好详细笔录；

4.由工作小组组长、副组长、电脑值班员等人员根据调查笔录和留样饭菜，查询餐饮记录，核对患病者的姓名、院系、学号、就诊时间、地点是否一致；

5.由领导小组组长负责向学校分管领导汇报情况经过，[必要时向当地卫生部门汇报，并请求协助分析原因、处理问题]。

（二）善后处理

在经过调查、分析、核实后，及时做好善后处理工作：

1.由领导小组组长、膳食管理员及有关人员组织看望病人，一方面表示慰问，另一方面做好思想工作，安慰病人，缩小负面影响；

2.由领导小组组长、膳食管理员负责处理病人的医药费，另根据病情的轻重程度，对病人给予经济补助，作为赔偿；

3.由有关负责人和膳食管理员负责对引起中毒的食物源进行封存和销毁，并及时追回已出售的食品，防止事故扩大和发展；

4.由领导小组组长、副组长、膳食管理员对引起中毒的食堂进行停业整改，在按要求整改的基础上，请有关部门进行全方位的检查验收，合格后方可恢复营业。

三、食堂防火方案

防火重点部位为学生食堂

一旦发生火灾，采取以下紧急措施：

1.由膳食管理员或食堂负责人向119、保卫处报警；

2.及时向后勤中心应急领导小组报告；

3.由工作小组组长或膳食管理员指挥扑救；

4.由义务消防员迅速切断电源，关闭燃气阀门；

5.由膳食管事员负责维护现场，以待查明失火原因；

6.食堂全体人员应该采取各项有力措施，全力以赴灭火和抢救人员与物资。

四、匪警、盗警、政治事件应急方案

发现匪警、盗警、政治事件情况时，领导小组组长、副组长和有关负责人应迅速赶赴事发地点，采取必要措施控制可疑人员，并迅速报告学校分管领导和保卫部门。视情况决定是否拨打“110”。事件处理完毕，工作小组组长或食堂负责人作出书面报告，分析原因，并报后勤服务中心领导。

五、设备、设施突发故障应急方案

发现或接到水管爆裂，紧急故障等事故报告后，应迅速通知有关维修人员赶赴现场及时抢修。

六、突发公共卫生事件应急方案

1.疫期做好消毒工作，坚持每日定期消毒，并填写“消毒记录”。

2.发现疑似患者立即采取隔离措施，切断传染病病源，并报告学校分管领导，同时逐级上报至学校主要领导和医疗部门，在医疗部门救护人员到来之前，确保无人接触疑似患者。