酒店员工食堂厨师岗位职责

    酒店员工食堂厨师岗位职责提要：在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。

    来源自建筑施工 资料

    酒店员工食堂厨师岗位职责

    一、层级关系

    直接上级：员工食堂厨师长

    二、任职资格

    1、具备相应的从业经验

    2、身体健康，作风正派

    3、沟通协调能力强，服从安排

    三、岗位职责

    1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

    2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。

    3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。

    4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。

    5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。

    6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。

    7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。

    8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。

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