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时间：02-01 17:45:45 浏览：6472次来源：http://www.fangchanshe.com 酒店管理
酒店餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度提要：厨房须增加或减少热菜盘或自助餐用具，由厅面与管事部办理借用或退仓手续，然后厅面再与厨房进行交接
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酒店餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度
1．不锈钢自助餐用具由管事部负责保管，各部门如因营业需要可向管事部借用，借用时须办理借用手续。
2．若有大型宴会，管事部可以对各厅面自助餐用具进行调配，保证厅面营业需要。
3．厨房须增加或减少热菜盘或自助餐用具，由厅面与管事部办理借用或退仓手续，然后厅面再与厨房进行交接。
4．向管事部借用自助餐用具的厅面，每月25日前必须到管事部核对清算，整理借条，25日后借用的，应在下月核对。
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