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时间：02-01 17:53:22 浏览：6631次来源：http://www.fangchanshe.com 酒店管理
酒店餐厅点餐前训导会制度提要：餐厅于每餐开餐前必须召开餐前训导会，训导会由餐厅经理主持，开会时员工必须列队肃立。训导会议程如下
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酒店餐厅点餐前训导会制度
餐厅于每餐开餐前必须召开餐前训导会，训导会由餐厅经理主持，开会时员工必须列队肃立。训导会议程如下：
1．检查出勤情况。
2．小结上餐工作，褒优批劣。
3．传达上级的指示或通知。
4．把开餐时的注意事项提醒员工注意。
5．讲解每周特色菜品和洒水知识，口头考核上餐讲解的知识。
6．分工指派工作。
7．检查员工仪表仪容及应配备的用具（笔、打火机、开酒器）。
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